Oligozaharidă de alginat

(1) Oligozaharida de alginat este un fragment de moleculă mică format prin degradarea enzimatică a acidului alginic.
(2) Metoda de hidroliză enzimatică în mai multe etape la temperatură joasă este utilizată pentru a degrada acidul alginic în oligozaharide moleculare mici, cu un grad de polimerizare de 80% distribuit uniform în 3-8.
(3) Este o moleculă de semnalizare importantă în plante și este numită „noul vaccin pentru plante”. Activitatea sa este de 10 ori mai mare decât cea a acidului alginic. Oamenii din industrie îl numesc adesea „acid alginic rupt”.